Compris dans le menu Découverte :
– « ROSSO » – Pala Romana Classica (panure de farine Ottimaïs) : Sauce tomate, Bufala DOP*, Huile d’olives, Pesto, Basilic
– « VERDE » – Padellino Soffice : Crème d’Epinard, Filet de rouget, Crème de Ricotta au zeste de citron, Sauce vierge, Basilic
– « BIANCO » – Padellino Croccante (panure de farine Ottimaïs) : Sauce Cacio Pepe, Pulled Pork, Tuile de Grana Padano, Roquette
– « L’ULTIMA » – Focaccia : Stracciatella, Parmesan Reggiano 15 mois DOP*, Sauce Cacio Pepe, Granella de noisette à la Truffe
(Hors boissons et desserts)